近年來，山西省農業高質量發展不斷邁上新臺階，其中山西農業大學（省農科院）棉花研究所開展的“特”“優”工程項目——“甘薯有機旱作技術模式”在高平市的應用，成為推動區域農業轉型升級的重要引擎。該工程聚焦技術研究和試驗發展，以有機旱作理念為核心，結合當地資源稟賦，為甘薯產業注入了科技動力。

甘薯作為高平市的特色農產品之一，傳統種植模式常面臨水資源短缺、土壤退化等挑戰。山西農大棉花所依托“特”“優”工程項目，針對性地研發了有機旱作技術模式，通過選育耐旱品種、推廣覆蓋保墑、有機肥施用及節水灌溉等綜合措施，顯著提升了甘薯的產量和品質。這一模式不僅減少了化學投入品的使用，還增強了土壤肥力，實現了生態與經濟的雙贏。

在技術研究和試驗發展方面，項目團隊深入田間地頭，開展了一系列示范試驗。通過對比分析，采用有機旱作技術的甘薯地塊，其水分利用效率提高了20%以上，產品有機質含量顯著增加，市場競爭力大幅提升。同時，該模式還帶動了高平市農業結構優化，促進了農民增收和鄉村振興。

“甘薯有機旱作技術模式”的推廣將進一步放大“特”“優”工程的示范效應。建議加強政策支持，擴大技術培訓覆蓋面，并探索與農產品加工企業合作，延伸產業鏈。這一實踐不僅為高平農業高質量發展提供了可復制的樣板，也為全國旱作農業區提供了寶貴經驗，彰顯了科技創新在農業現代化中的核心作用。